たまに食べたくなる、ハンバーガー

最近全てにおいて怠け気味。
掃除もしたくない、料理もしたくない、何にもしたくなーい！！
怠け者に拍車が掛かっていましたが、久々の2連休ということで
料理と掃除に取り掛かっています！
昨日の夕ご飯は久々にハンバーガーを作りました。
前回はバンズが小さすぎ、大変食べにくいハンバーガーだったので
今回は前回の失敗を活かして大き目のバンズに。
全粒粉を混ぜ込んで、オートミールを表面につけてみました。


そして、具はレタス、トマト、ハンバーグ、チーズ、玉ねぎ、目玉焼き、アボカド。
付け合せはヴォルドルフサラダ風サラダ(?)。
玉ねぎは輪切りだと食べにくいのでモスバーガー風に今回はみじん切りにしてみました。
今回もいろいろのせ過ぎで顎が痛いですが、
好きなものを何でも載せられるのが手作りのいいところ♪
パンが大きいので前回より食べやすかったです。


付け合せはキャベツのサラダが食べたいと言われたのですが
なんかいつもと違うものが食べたかったので
有り合わせでヴォルドルフサラダっぽくしてみました。
胡桃がなかったのでナッツミックス
(胡桃、カシューナッツ、ピーナッツなど）。
アレンジでクランベリーとツナを投入。
ドライフルーツが入っているとおいしいです。



◆全粒分入りバンズ◆
材料
A ・強力粉　・・・　180g
　・全粒分　・・・　30g
　・ドライイースト　・・・　6g
　・砂糖　・・・　20g
　・塩　・・・　3g
・水　・・・　190g
・オリーブオイル　・・・　20g
・オートミール　・・・　適量
・みりん　・・・　適量

１．Aの粉類を全てあわせ混ぜておく。
２．台の上に粉をドーナツ型にのせ、真ん中に水とオリーブオイルを入れる。少しづつ粉を混ぜていきコシが出るまでこね、コシが出てきたら台にたたきつけながらこねる。（ボールの中でこねてもよい。台の上でこねると雰囲気が出て楽しい笑。）
３．薄い膜のように伸びるようになったら、捏ねあがり。ボールに入れ、乾燥しないようラップをかけ、２倍の大きさになるまで４０分ほど発酵させる。
４．２倍の大きさに生地が膨らんだらやさしくパンチし、生地を６等分にする。生地を丸め、乾燥しないよう霧吹きで水をかけ、２倍になるまで２次発酵させる。
５．２次発酵が終わったらみりんを表面に塗り、オートミールをまぶす。
６．１９０度のオーブンで１５分焼く。


◆ヴォルドルフ風サラダ◆
材料
・林檎　・・・　1/2個
・セロリ　・・・　1/2本
・キャベツ　・・・　約2枚分
・ナッツ(あれば胡桃がよい)　・・・一掴み
・ツナ　・・・　1缶
・クランベリー　・・・　一掴み
・レモン汁　・・・　小さじ1
・マヨネーズ　・・・　大さじ3くらい（お好みで）

１．林檎、セロリは3mm×20mmほどに、キャベツは5mm×20mmほどに切っておく。(林檎は変色しないよう、レモン汁を和える)
２．クランベリーを粗めに刻む。ナッツも炒ったあとに刻む。
３．材料を全てボールに入れ混ぜる。
　　出来上がり！！


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