アボカドパンケーキ

メープルシロップとバターたっぷりのパンケーキもおいしいですが
ご飯になるようなパンケーキも好きです。
特にじゃがいもを入れたパンケーキはお気に入り。

モチモチの食感がたまりません。

じゃがいもパンケーキにバター、じゃがいもパンケーキにベーコン、
いろいろな組み合わせがありますがその中から一つ、
アボカドパンケーキをご紹介します。

材料
*アボカド　　　　　　　　　1/2個
*玉ねぎ　 　　　 　　 　　1/3個
*ベーコン　　　　　　 　　2枚　
*ホットケーキミックス　　　 150cc
*牛乳　　　　　 　　　　 100cc
*じゃがいも　　　　　　　 1/2個
*塩/胡椒(粗引き)　　　　　少々
*バター　　　　　　　　　 お好みで

1, 玉ねぎを薄切りに、ベーコンを１cm幅に切っておく。種をとり皮をむいたアボカドを1.5cm～2cmほどのさいの目切りにしておく。

2, ホットケーキミックス、牛乳、すりおろしたじゃがいもを混ぜ合わせる。

3, フライパンにベーコンを入れ火にかける。ベーコンから油が出てきたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。塩・胡椒で下味をつける。

4, ②、③をよく混ぜ合わせたら、アボカドを入れさっと混ぜ合わせる。アボカドを潰してしまわないように注意。

5, 熱したフライパンに薄く油を引き、生地を焼く。お好みでバターをどうぞ。


暖かくなったアボカドはトロッとしてこれまた美味。
バターではなくケチャップをつけて食べてもおいしいですよ。



このレシピはアメリカにいるときに
作ったレシピなので粉の分量がccになっています。
何グラムなんでしょうか。150ccって・・・(すいません)。
でもまあ、ホットケーキミックスは適当に作っても
おいしいホットケーキができるので
よろしかったらレシピの具を入れてお楽しみください♪

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